Aperitifs
Glas Fränkischer Secco
Juliusspital Würzburg, fein perlend, halbtrocken 0,1 lt
6,40 €
Glas Sekt "Hausmarke"
Jahrgangs-Sekt Schloss Trier trocken 0,1 lt
6,20 €
Campari-Orange
0,2 lt
6,40 €
Portwein
rot oder weiß 5cl
5,40 €
Martini bianco
5cl
6,20 €
Aperol Spritz
Aperol mit Secco und Mineralwasser, Orange 0,2 lt
6,80 €
"Kleine Sünde"
Glas Sekt mit weißem Pfirsichlikör 0,12 lt
6,80 €
Orange-Spritz
der alkoholfreie Aperol 0,2 lt
5,20 €
Vorspeisen
Salat vom fränkischen Stangenspargel
in einer Schnittlauchvinaigrette, Butter und Baguette
17,80 €
Zarte Frühlingssalate im Himbeerdressing
mit gratiniertem Ziegenkäsebaguette
14,80 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit einer Spargelvinaigrette
Butter und Baguette
19,80 €
Suppen
Spargelcremesüppchen mit Schnittlauchsahne
5,80 €
Geflügelkraftbrühe mit Safrangrießklößchen
und Spargelspitzen
6,80 €
Karotten-Ingwersüppchen
mit einem Kleks Joghurt
5,40 €
Salate
Bunter Salatteller
als Beilage
5,80 €
„Vital-Salat“
Zarte Blattsalate in einem Zitronen-Joghurtdressing mit gebratener Geflügelbrust, Steinofenbaguette
16,80 €
Specials
Portion fränkischer Stangenspargel
mit hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Schnittlauchkartoffeln
19,80 €
Beilage: Portion gekochter Schinken
6,00 €
Beilage: Kleines Schweineschnitzel nach Wiener Art gebraten
7,00 €
Fränkisch
Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe
dazu Bratkartoffeln mit Kümmel
16,80 €
„Fränkisches Majoranfleisch“ *
Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett
19,80 €
Fränkischer Sauerbraten *
in einer Lebkuchensauce, Rotkraut und Klöße
21,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Fleisch
Hühnerfrikassee in einer Rieslingsauce
mit Bärlauch-Kartoffelpüree
18,80 €
Gekochter Tafelspitz *
mit einer Meerrettichsauce und Klöße
19,80 €
Zartes Rumpsteak
mit Café de Parisbutter gratiniert und Pommes Frites
32,80 €
„Schweizer Rahmpfännchen“ *
Schweinemedaillons in einer Rahmsauce mit Käse überbacken und Kartoffelrösti
20,80 €
Hausgemachte Rinderroulade
in einer feinen Speckrahmsauce, Rotkraut und Spätzle vom Brett
21,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Fisch
Ragout von Lachs und Spargel in einer Rieslingsauce *
mit Bärlauchcrêpes
25,80 €
Gebratenes Zanderfilet auf Spargelgemüse
mit Schnittlauchsauce und Dampfkartoffeln
29,80 €
Doradenfilets in Paprikabutter gebraten
mit Chilligarnelen und Rosmarinkartoffeln
30,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Vegetarisch
Süßkartoffelnuggets
auf gebratenen Zucchinischeiben mit Tomatenjus
15,80 €
Gemüsecurry mit Kokosmilch
und ein wenig Chilli und Basmatireis ( vegan )
16,80 €
Brotzeit
Kalter Schweinebraten
mit Sahnemeerrettich, Bratkartoffeln mit Kümmel
13,80 €
„Schweizer Wurstsalat“
Butter und Bauernbrot
10,80 €
Hausgemachte Schweinskopfsülze
mit einer Kräuter-Zwiebelvinaigrette, Bratkartoffeln mit Kümmel
13,80 €
„Herrenschnitte“
Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Schnittkäse und Spiegelei
9,80 €
Dessert
"Klein & Fein" Erdbeerespresso
3,80 €
Grießbällchen im Kokosmantel
auf einem Rhabarber-Erdbeerragout
8,80 €
Weiße Eisschokolade
5,80 €
Erdbeerkörbchen "Dobrachtal"
-Hausgebackenes Waffelkörbchen mit Erdbeer-und Vanilleeiscreme, marinierten Erdbeeren und Sahne-
7,80 €
Eiscafé
5,80 €
Rhabarber Triffle
-mit Vanilleeiscreme und Schokoladenbiskuit-
7,80 €
Gebrannte Rosmarincreme
mit Erdbeersalat und süßem Pesto
8,80 €
Kaffee & Digestif
Espresso
3,20 €
Kleiner Cappuccino
3,80 €
Latte Macchiato
4,60 €
„Coretto“
Espresso mit einem Schuss Grappa
4,20 €
Fränkischer Walnussgeist oder Schlehe
40% 2cl
4,20 €
Fränkischer Williams oder Fränkische Waldhimbeere
40% 2cl
3,60 €
Fränkischer Obstler
40 % 2cl
3,20 €
„Fichtelgebirgskräuter“
34% 2cl
3,50 €