Fränkisch

  • »Fränkisches Majoranfleisch« * 13,80 €*

    Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett

  • Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe 12,80 €

    dazu Bratkartoffeln mit Kümmel und ein bunter Salat

  • Fränkischer Sauerbraten 13,80 €*

    in einer Lebkuchensauce, Rotkraut und Klöße

Fisch

  • Gebratenes Baramundifilet 16,80 €

    auf einer Orangen-Currysauce Wokgemüse und Bandnudeln

  • Ganze Nordseescholle 20,80 €

    gebraten mit einer Crevetten- Speckbutter und Bratkartoffeln

  • Gebratenes Zanderfilet auf Spargelgemüse 19,80 €

    mit Schnittlauchsauce und Dampfkartoffeln

  • Ragout von Lachs und Spargel 16,80 €*

    in einer Rieslingsauce, dazu Bärlauchcrêpes

Fleisch

  • Geflügelfrikassee in einer Kräuterrahmsauce 13,80 €

    mit Süßkartoffelpüree und ein bunter Salat

  • Rosa gebratene Lammhüfte 23,80 €

    auf Ofenpaprika mit Rosmarinjus und gebratenen Polentaecken

  • »Schweizer Rahmpfännchen« 15,80 €*

    Schweinemedaillons in einer Rahmsauce mit Käse überbacken, Kartoffelrösti und ein bunter Salat

  • Zartes Rumpsteak »Café de Paris« 24,80 €

    mit Café de Paris-Butter gratiniert, Pommes Frites und ein bunter Salat

  • Hausgemachte Rinderroulade 14,40 €

    in einer feinen Speckrahmsauce, Rotkraut und Spätzle vom Brett

  • Gekochter Tafelspitz 14,80 €*

    mit einer Meerrettichsoße, Klöße und ein bunter Salat

  • Ochsenbacken in Rotwein geschmort 16,80 €

    mit Wurzelgemüse und Butternudeln

Specials

  • Kleines Kalbsrückensteak 27,80 €

    mit gebackenem Spargel, Sauce Choron und Risoleekartoffeln

  • Beilage: zwei Schweinemedaillons 8,60 €

  • Portion Fränkischer Stangenspargel 15,80 €

    mit hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Schnittlauchkartoffeln

  • Gratin vom Stangenspargel 24,60 €

    mit Scampischwänzen, Schnittlauchkartoffeln

  • Beilage: Lachsfilet vom Grill 6,80 €

  • Beilage: Gebratene Geflügelbrust 5,60 €

  • Beilage: Kleines Schweineschnitzel nach Wiener Art gebraten 6,00 €

  • Beilage: Portion warmer Backschinken 5,60 €