Fränkisch

  • »Fränkisches Majoranfleisch« * 13,80 €*

    Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett

  • Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe 12,80 €

    dazu Bratkartoffeln mit Kümmel und ein bunter Salat

  • Fränkischer Sauerbraten 13,80 €*

    in einer Lebkuchensauce, Rotkraut und Klöße

Fisch

  • Kabeljaurücken mit einer Kräuterkruste 20,80€

    auf einem Muschelragout, Dampfkartoffeln

  • Lachs-Wirsingwickel 16,80 €

    mit geräucherter Forelle auf Kartoffel-Lachpüree mit einer leichten Senfsauce

  • Forelle nach Müllerinart gebraten 16,80 €

    Dampfkartoffeln und ein bunter Salat

  • Zanderfilet in Mandelbutter gebraten 18,80 €*

    Dampfkartoffeln und ein bunter Salat

Fleisch

  • Kalbsfiletspitzen in Gorgonzolasauce 22,80 €

    mit Walnusstagliatelle und ein bunter Salat

  • Feines Hirschragout 15,80 €*

    mit Preiselbeeren, Rotkraut und kleine Semmelknödel

  • Geschmorte Wildhasenkeule 15,80 €

    in einer Preiselbeersauce, Mandelbroccoli und Schupfnudeln

  • »Schweizer Rahmpfännchen« 15,80 €*

    Schweinemedaillons in einer Rahmsauce mit Käse überbacken, Kartoffelrösti und ein bunter Salat

  • Zartes Rumpsteak »Café de Paris« 26,80 €

    mit Café de Paris-Butter gratiniert, Pommes Frites und ein bunter Salat

  • Hausgemachte Rinderroulade 14,80 €

    in einer feinen Speckrahmsauce, Rotkraut und Spätzle vom Brett

  • Gekochter Tafelspitz 14,80 €*

    mit einer Meerrettichsoße, Klöße und ein bunter Salat

Vegetarisch

  • Rote Beete-Pfannkuchen 11,40 €

    mit Spinat und Schafskäse gefüllt und mit einer Apfel-Meerrettichsabajone überbacken

  • „Zickige Kartoffeln“ 9,80 €

    auf eingelegten Pflaumen mit Ziegenfrischkäse und Rucola