Aperitifs

  • Kulmbacher Spritz 4,80 €

    Aperol mit Kulmbacher Pils vom Fass

  • Royal Oporto 5cl 4,00€

  • Johannisbeerschorle 3,80 €

    0,4 lt

  • Kir Royal 0,12 l 4,40 €

    Glas Sekt mit Creme de Cassis

  • »Monin«-Orange 0,2lt 4,00 €

    -der alkoholfreie Campari-

  • Glas Fränkischer Secco 0,1l 4,20 €

    vom Juliusspital Würzburg, fein perlend, halbtrocken

Vorspeisen

  • Wachtelbrüstchen 12,80€

    in Walnussbutter gebraten mit einem Champignon-Lauchküchlein

  • Hausgebeizter Lachs 10,80 €

    mit einer Honig-Dillcreme, Butter und Baguette

  • Kleines Rindertatar 12,80 €

    mit Wachtelspiegelei an bunten Herbstsalaten, geröstetes Graubrot

  • Gebackene Kalbsbäckchen 12,40 €

    auf einer Apfel-Meerrettichcreme an bunten Herbstsalaten, Baguette

Suppen

  • Cremesüppchen von Waldpilzen mit Knoblauchcroutons 4,20 €

  • Kastaniensuppe mit gebackenen Champignons 4,40 €

  • Kürbissüppchen 4,00 €

    mit gerösteten Kernen

  • Deftige Kulmbacher Bauernsuppe 4,20 €

Salate

  • Salatteller „Waldgenuss“ 12,80 €

    Bunte Herbstsalate in einem Walnussdressing mit geräucherten Entenbruststreifen und gebackenen Champignons, Butter und Baguette

  • »Vital-Salat« 11,80 €

    Zarte Blattsalate in einem Zitronen-Joghurtdressing mit gebratener Geflügelbrust, Baguette

  • Bunter Salatteller 4,20 €

    als Beilage

Brotzeit

  • Käsebrett 8,80 €

    mit verschiedenen Schnitt- und Weichkäsen, Butter und Brotauswahl

  • Kalter Schweinebraten 8,80 €

    mit Sahnemeerrettich, Bratkartoffeln mit Kümmel

  • »Herrenschnitte« 6,80 €

    Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Schnittkäse und Spiegelei

  • »Fränkische Vesperplatte« 8,80 €

    Verschiedene Schinken-, Wurst- und Käsesorten, Butter und Brotauswahl

  • Hausgemachte Schweinskopfsülze 8,80 €

    mit einer Kräutervinaigrette, Bratkartoffeln mit Kümmel

  • »Schweizer Wurstsalat« 6,80 €

    Butter und Bauernbrot

Desserts

  • Lebkuchen Crème Brûlée 6,80 €

    mit Rotweinzwetschgensorbet

  • Schokoladen-Kastanientiramisu im Glas 6,40€

  • Schokoladeneisstollen 7,20 €

    mit Glühweinkirschen

  • Kleines Käsedessert 6,80 €

    Verschiedene Weichkäse mit Feigensenf, Brotauswahl

  • Lebkuchenmousse 6,80 €

    mit Punschbirne

  • „Winterliches Schlemmerpfännchen“ 7,80 €

    -lassen Sie sich überraschen-

  • „Nussknacker“ Eisbecher 4,40 €

    Walnuss- und Vanilleeiscreme, Amaretto, Krokant und Sahne

  • Waffelkörbchen „Wintergruß“ 5,80 €

    Hausgebackene Waffel mit Vanilleeiscreme, heißen Zimtkirschen und Sahne

  • Apfelküchle 5,80€

    auf Vanillesauce mit Zimtsahne

Hauptgerichte

  • Kalbsfiletspitzen in Gorgonzolasauce 22,80 €

    mit Walnusstagliatelle und ein bunter Salat

  • Kabeljaurücken mit einer Kräuterkruste 20,80€

    auf einem Muschelragout, Dampfkartoffeln

  • Rote Beete-Pfannkuchen 11,40 €

    mit Spinat und Schafskäse gefüllt und mit einer Apfel-Meerrettichsabajone überbacken

  • „Zickige Kartoffeln“ 9,80 €

    auf eingelegten Pflaumen mit Ziegenfrischkäse und Rucola

  • Lachs-Wirsingwickel 16,80 €

    mit geräucherter Forelle auf Kartoffel-Lachpüree mit einer leichten Senfsauce

  • Forelle nach Müllerinart gebraten 16,80 €

    Dampfkartoffeln und ein bunter Salat

  • Zanderfilet in Mandelbutter gebraten 18,80 €*

    Dampfkartoffeln und ein bunter Salat

  • Feines Hirschragout 15,80 €*

    mit Preiselbeeren, Rotkraut und kleine Semmelknödel

  • Geschmorte Wildhasenkeule 15,80 €

    in einer Preiselbeersauce, Mandelbroccoli und Schupfnudeln

  • »Schweizer Rahmpfännchen« 15,80 €*

    Schweinemedaillons in einer Rahmsauce mit Käse überbacken, Kartoffelrösti und ein bunter Salat

  • Zartes Rumpsteak »Café de Paris« 26,80 €

    mit Café de Paris-Butter gratiniert, Pommes Frites und ein bunter Salat

  • Hausgemachte Rinderroulade 14,80 €

    in einer feinen Speckrahmsauce, Rotkraut und Spätzle vom Brett

  • Gekochter Tafelspitz 14,80 €*

    mit einer Meerrettichsoße, Klöße und ein bunter Salat

  • »Fränkisches Majoranfleisch« * 13,80 €*

    Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett

  • Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe 12,80 €

    dazu Bratkartoffeln mit Kümmel und ein bunter Salat

  • Fränkischer Sauerbraten 13,80 €*

    in einer Lebkuchensauce, Rotkraut und Klöße

Fränkisch

  • »Fränkisches Majoranfleisch« * 13,80 €*

    Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett

  • Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe 12,80 €

    dazu Bratkartoffeln mit Kümmel und ein bunter Salat

  • Fränkischer Sauerbraten 13,80 €*

    in einer Lebkuchensauce, Rotkraut und Klöße

Fisch

  • Kabeljaurücken mit einer Kräuterkruste 20,80€

    auf einem Muschelragout, Dampfkartoffeln

  • Lachs-Wirsingwickel 16,80 €

    mit geräucherter Forelle auf Kartoffel-Lachpüree mit einer leichten Senfsauce

  • Forelle nach Müllerinart gebraten 16,80 €

    Dampfkartoffeln und ein bunter Salat

  • Zanderfilet in Mandelbutter gebraten 18,80 €*

    Dampfkartoffeln und ein bunter Salat

Fleisch

  • Kalbsfiletspitzen in Gorgonzolasauce 22,80 €

    mit Walnusstagliatelle und ein bunter Salat

  • Feines Hirschragout 15,80 €*

    mit Preiselbeeren, Rotkraut und kleine Semmelknödel

  • Geschmorte Wildhasenkeule 15,80 €

    in einer Preiselbeersauce, Mandelbroccoli und Schupfnudeln

  • »Schweizer Rahmpfännchen« 15,80 €*

    Schweinemedaillons in einer Rahmsauce mit Käse überbacken, Kartoffelrösti und ein bunter Salat

  • Zartes Rumpsteak »Café de Paris« 26,80 €

    mit Café de Paris-Butter gratiniert, Pommes Frites und ein bunter Salat

  • Hausgemachte Rinderroulade 14,80 €

    in einer feinen Speckrahmsauce, Rotkraut und Spätzle vom Brett

  • Gekochter Tafelspitz 14,80 €*

    mit einer Meerrettichsoße, Klöße und ein bunter Salat

Vegetarisch

  • Rote Beete-Pfannkuchen 11,40 €

    mit Spinat und Schafskäse gefüllt und mit einer Apfel-Meerrettichsabajone überbacken

  • „Zickige Kartoffeln“ 9,80 €

    auf eingelegten Pflaumen mit Ziegenfrischkäse und Rucola

Kaffee & Digestif

  • Fränkischer Williams oder Fränkische Waldhimbeere 3,00 €

    40% 2cl

  • Cappuccino 2,60 €

  • Fränkischer Obstler 2,50 €

    40 % 2 cl

  • Fränkischer Walnuss- oder Schlehengeist 3,50 €

    2cl 40%

  • »Kulmbacher Apotheker« 2,80 €

    Kräuterlikör 34% 2cl

  • »Coretto« 3,20 €

    Espresso mit einem Schuss Grappa

  • Latte Macchiato 2,80 €

    heiße Milch mit Espresso und Milchschaum

  • Espresso 2,20 €