Aperitifs

  • Royal Oporto 5cl 3,60€

  • Johannisbeerschorle 3,60 €

    0,4 lt

  • Campari – Orange 0,2l 4,80 €

  • Herbstgruß 4,20 €

    hausgemachter Holundersaft mit Sekt aufgefüllt 0,12 lt

  • Kir Royal 0,12 l 4,40 €

    Glas Sekt mit Creme de Cassis

  • »Monin«-Orange 0,2lt 4,00 €

    -der alkoholfreie Campari-

Vorspeisen

  • Ziegenkäse 11,80€

    im Reisblatt gebraten auf Portweinfeigen, geröstetes Baguette

  • Wachtelbrüstchen 12,50€

    in Walnussbutter gebraten mit einem Champignon-Lauchküchlein

  • Zarte Herbstsalate 9,80€

    im Balsamicodressing mit gebratenen Saiblingsfilet, Baguette

  • Gebackene Kalbsbäckchen 12,40 €

    auf einer Apfel-Meerrettichcreme an bunten Herbstsalaten, Baguette

Suppen

  • Cremesüppchen von Waldpilzen mit Knoblauchcroutons 4,20 €

  • Kastaniensuppe mit gebackenen Champignons 4,40 €

  • Kürbissüppchen 4,00 €

    mit gerösteten Kernen

  • Deftige Kulmbacher Bauernsuppe 4,20 €

Salate

  • Salatteller „Waldgenuss“ 11,80 €

    Bunte Herbstsalate in einem Walnussdressing mit geräucherten Entenbruststreifen und gebackenen Champignons, Butter und Baguette

  • »Vital-Salat« 10,80 €

    Zarte Blattsalate in einem Zitronen-Joghurtdressing mit gebratener Geflügelbrust, Butter und Baguette

  • Bunter Salatteller 4,20 €

    als Beilage

Brotzeit

  • Kalter Schweinebraten 8,80 €

    mit Sahnemeerrettich, Bratkartoffeln mit Kümmel

  • »Herrenschnitte« 6,80 €

    Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Schnittkäse und Spiegelei

  • »Fränkische Vesperplatte« 9,80 €

    Verschiedene Schinken-, Wurst- und Käsesorten, Butter und Brotauswahl

  • Hausgemachte Schweinskopfsülze 8,80 €

    mit einer Kräutervinaigrette, Bratkartoffeln mit Kümmel

  • »Schweizer Wurstsalat« 6,80 €

    Butter und Bauernbrot

Desserts

  • Schokoladencrêpe 6,40 €

    mit karamellisierten Rumkirschen und Haselnusseiscreme

  • „Amarena“ Eisbecher 4,40 €

    Vanilleeiscreme, Amarenakirschen und Sahne

  • Caféparfait 6,40 €

    mit Eierlikörsahne

  • Kleines Käsedessert 6,80 €

    Verschiedene Weichkäse mit Feigensenf, Brotauswahl

  • Rotweinzwetschgen 4,80 €

    mit Walnusseiscreme

  • Crème Brûlée 6,80 €

    mit Whiskeyeiscreme

  • Eiscafé 3,80 €

    Eiskalter Kaffee mit Vanilleeiscreme und Sahne

Hauptgerichte

  • Kabeljaurücken mit einer Kräuterkruste 18,40€

    auf einem Muschelragout, Dampfkartoffeln

  • Rote Beete-Pfannkuchen 11,40 €

    mit Spinat und Schafskäse gefüllt und mit einer Apfel-Meerrettichsabajone überbacken

  • „Zickige Kartoffeln“ 9,80 €

    auf eingelegten Pflaumen mit Ziegenfrischkäse und Rucola

  • Lachs-Wirsingwickel auf Kartoffel-Lauchpürree 15,80 €

    mit einer leichten Senfsauce

  • Forelle nach Müllerinart gebraten 15,80 €

    Dampfkartoffeln und ein bunter Salat

  • Rosa gebratene Entenbrust 23,80 €

    auf einer Brombeerjus, kleines Gemüse und Kartoffelroulade

  • Zanderfilet in Mandelbutter gebraten 17,80 €*

    Dampfkartoffeln und ein bunter Salat

  • Feines Hirschragout 13,80 €*

    mit Preiselbeeren, Rotkraut und kleine Semmelknödel

  • Geschmorte Wildhasenkeule 15,40 €

    in einer Preiselbeersauce, Mandelbroccoli und Schupfnudeln

  • »Schweizer Rahmpfännchen« 14,80 €*

    Schweinemedaillons in einer Rahmsauce mit Käse überbacken, Kartoffelrösti und ein bunter Salat

  • Zartes Rumpsteak »Café de Paris« 23,80 €

    mit Café de Paris-Butter gratiniert, dazu Pommes Frites und ein bunter Salat

  • Hausgemachte Rinderroulade 14,40 €

    in einer feinen Speckrahmsauce, Rotkraut und Spätzle vom Brett

  • Gekochter Tafelspitz 14,40 €*

    mit einer Meerrettichsoße, Klöße und ein bunter Salat

  • »Fränkisches Majoranfleisch« * 13,80 €*

    Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett

  • Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe 11,80 €

    dazu Bratkartoffeln mit Kümmel und ein bunter Salat

  • Fränkischer Sauerbraten 13,80 €*

    in einer Lebkuchensauce, Rotkraut und Klöße

Fränkisch

  • »Fränkisches Majoranfleisch« * 13,80 €*

    Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett

  • Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe 11,80 €

    dazu Bratkartoffeln mit Kümmel und ein bunter Salat

  • Fränkischer Sauerbraten 13,80 €*

    in einer Lebkuchensauce, Rotkraut und Klöße

Fisch

  • Kabeljaurücken mit einer Kräuterkruste 18,40€

    auf einem Muschelragout, Dampfkartoffeln

  • Lachs-Wirsingwickel auf Kartoffel-Lauchpürree 15,80 €

    mit einer leichten Senfsauce

  • Forelle nach Müllerinart gebraten 15,80 €

    Dampfkartoffeln und ein bunter Salat

  • Zanderfilet in Mandelbutter gebraten 17,80 €*

    Dampfkartoffeln und ein bunter Salat

Fleisch

  • Rosa gebratene Entenbrust 23,80 €

    auf einer Brombeerjus, kleines Gemüse und Kartoffelroulade

  • Feines Hirschragout 13,80 €*

    mit Preiselbeeren, Rotkraut und kleine Semmelknödel

  • Geschmorte Wildhasenkeule 15,40 €

    in einer Preiselbeersauce, Mandelbroccoli und Schupfnudeln

  • »Schweizer Rahmpfännchen« 14,80 €*

    Schweinemedaillons in einer Rahmsauce mit Käse überbacken, Kartoffelrösti und ein bunter Salat

  • Zartes Rumpsteak »Café de Paris« 23,80 €

    mit Café de Paris-Butter gratiniert, dazu Pommes Frites und ein bunter Salat

  • Hausgemachte Rinderroulade 14,40 €

    in einer feinen Speckrahmsauce, Rotkraut und Spätzle vom Brett

  • Gekochter Tafelspitz 14,40 €*

    mit einer Meerrettichsoße, Klöße und ein bunter Salat

Vegetarisch

  • Rote Beete-Pfannkuchen 11,40 €

    mit Spinat und Schafskäse gefüllt und mit einer Apfel-Meerrettichsabajone überbacken

  • „Zickige Kartoffeln“ 9,80 €

    auf eingelegten Pflaumen mit Ziegenfrischkäse und Rucola

Kaffee & Digestif

  • Cappuccino 2,60 €

  • Fränkischer Obstler 2,20 €

    38 % 2 cl

  • Fränkischer Walnuss- oder Schlehengeist 3,20 €

    2cl 40%

  • Fränkischer Quittenbrand 3,20 €

    2cl, 40%

  • »Kulmbacher Apotheker« 2,20 €

    Kräuterlikör 34% 2cl

  • »Coretto« 3,20 €

    Espresso mit einem Schuss Grappa

  • Latte Macchiato 2,80 €

    heiße Milch mit Espresso und Milchschaum

  • Espresso 2,20 €