Aperitifs
Kir Royal 0,12 lt
Glas Sekt mit Creme de Cassis
7,20 €
Royal Oporto
5 cl
5,40 €
Winter Gin Tonic 0,15 lt
Gin, Birnensaft und Tonic auf Eis
7,20 €
Campari-Orange
0,2 lt
7,60 €
Orange Spritz 0,2 lt
der alkoholfreie Campari
4,80 €
Winter Gin Tonic -alkoholfrei- 0,15 lt
alkoholfreier Gin, Birnensaft und Tonic auf Eis
5,80 €
Vorspeisen
Wachtelbrüstchen
in Walnussbutter gebraten an Kartoffel-Kürbispüree
17,80 €
Gebackene Kalbsbäckchen
auf einer Apfel-Meerrettichcreme an bunten Herbstsalaten, Baguette
17,80 €
Suppen
Kürbissüppchen
mit gerösteten Kernen
5,60 €
Kastaniensuppe
mit gebackenen Champignons
7,20 €
Selleriecremesüppchen
mit Petersilienöl und gebratenen Lachswürfel
7,80 €
Salate
Bunter Salatteller
als Beilage
5,80 €
„Vital-Salat“
Zarte Blattsalate in einem Zitronen-Joghurtdressing mit gebratener Geflügelbrust, Butter und Baguette
16,80 €
Salatteller "Waldgenuss"
Bunte Herbstsalate in einem Walnussdressing mit Streifen von der geräucherten Entenbrust und gebackenen Champignons, Butter und Baguette
18,80 €
Specials
Fränkisch
Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe
dazu Bratkartoffeln mit Kümmel
18,80 €
„Fränkisches Majoranfleisch“ *
Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett
22,80 €
Fränkischer Sauerbraten *
in einer Lebkuchensauce, Rotkraut und Klöße
24,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Fleisch
Gekochter Tafelspitz *
mit einer Meerrettichsauce und Klöße
24,80 €
Knusprige Gänsebrust
frisch aus dem Ofen mit Klößen und Rotkraut
28,80 €
Feines Hirschragout
mit Preiselbeeren, Rotkraut und Semmelknödeln
24,80 €
Hausgemachte Rinderroulade
in einer feinen Speckrahmsauce, Rotkraut und Spätzle vom Brett
26,80 €
Geschmorte Wildhasenkeule
in einer Preiselbeersauce, Mandelbroccoli und Schupfnudeln
26,80 €
„Schweizer Rahmpfännchen“ *
Schweinemedaillons in einer Rahmsauce mit Käse überbacken und Kartoffelrösti
23,80 €
Zartes Rumpsteak
mit Café de Parisbutter gratiniert und Pommes Frites
34,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Fisch
Zanderfilet
in Mandelbutter gebraten und Dampfkartoffeln
27,80 €
Lachsfilet
in einer Rieslingsauce mit bunten Gemüsestreifen, Basmatireis
25,80 €
Vegetarisch
Selleriesteak
mit Schafskäse gratiniert auf einem Chamignonrisotto
16,80 €
Zickige Kartoffel
auf eingelegten Pflaumen und Ruccola
15,80 €
Brotzeit
Kalter Schweinebraten
mit Sahnemeerrettich, Bratkartoffeln mit Kümmel
13,80 €
„Schweizer Wurstsalat“
Butter und Bauernbrot
10,80 €
Hausgemachte Schweinskopfsülze
mit einer Kräuter-Zwiebelvinaigrette, Bratkartoffeln mit Kümmel
13,80 €
„Herrenschnitte“
Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Schnittkäse und Spiegelei
9,80 €
Dessert
Lebkuchenmousse
mit pochierter Punschbirne
8,80 €
Waffelkörbchen "Wintergruß"
hausgebackene Waffel mit Vanilleeiscreme und heißen Zimtkirschen, Sahne
8,20 €
Weiße Eisschokolade
6,80 €
Apfelküchle auf Vanillesauce
mit Zimtsahne
8,60 €
Eiscafé
6,80 €
Pralinenparfait
im Baumkuchenmantel auf Vanillesauce
8,80 €
"Nussknacker" Eisbecher
Vanille- und Walnusseiscreme mit Amaretto und Sahne
7,80 €
Schlemmerpfännchen "Weihnachtstraum"
lassen Sie sich überraschen
9,60 €
Kaffee & Digestif
Espresso
3,20 €
Kleiner Cappuccino
3,80 €
Latte Macchiato
4,60 €
„Coretto“
Espresso mit einem Schuss Grappa
4,20 €
Fränkischer Walnussgeist oder Schlehe
40% 2cl
4,20 €
Fränkischer Williams oder Fränkische Waldhimbeere
40% 2cl
3,60 €
Fränkischer Obstler
40 % 2cl
3,20 €
„Fichtelgebirgskräuter“
34% 2cl
3,50 €