Aperitifs
Frühlingsgruß
Rhabarbersaft mit Sekt 0,15 lt
7,20 €
Campari-Orange 4cl + 0,1lt
7,60 €
Sherry "Sandemann" dry 5 cl
5,60 €
Frühlings Gin Tonic 0,2 lt
Gin, Rhabarbersaft, Tonic auf Eis
7,20 €
Royal Oporto White 5 cl
5,40 €
Martini bianco oder dry 5 cl
6,20 €
Orange Spritz 0,2 lt
der alkoholfreie Campari
5,60 €
Frühlings Gin Tonic
alkoholfreier Gin, Tonic und Rhabarbersaft auf Eis 0,2 lt
6,20 €
Vorspeisen
Gebackenes Spargelröllchen auf einem Bratkartoffelsalat
mit Bärlauchschmand
11,90 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit einer Spargelvinaigrette
Butter und Baguette
18,80 €
Suppen
Spargelcremesüppchen mit Schnittlauchsahne
6,80 €
Fränkische Leberklößchensuppe mit Bisquitt
6,20 €
Salate
Bunter Salatteller
als Beilage
6,40 €
Griechischer Salat
Zarte Blattsalate mit einem Aceto-Balsamicodressing mit Schafskäse, Oliven und Zwiebeln, Butter und Steinofenbaguette
15,80 €
„Vital-Salat“
Zarte Blattsalate in einem Zitronen-Joghurtdressing, gebratene Geflügelbrust, Butter und Steinofenbaguette
16,80 €
Specials
Fränkisch
Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe,
Bratkartoffeln mit Kümmel
18,80 €
„Fränkisches Majoranfleisch“
Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett
23,80 €
Fränkischer Sauerbraten
in einer Lebkuchensauce, Rotkraut, Klöße
26,80 €
Fleisch
Gekochter Tafelspitz *
mit einer Meerrettichsauce, Klöße
24,80 €
Zartes Argentinisches Rumpsteak
mit Café de Parisbutter gratiniert, Pommes Frites
35,80 €
„Schweizer Rahmpfännchen“
Schweinemedaillons in Rahmsauce mit Käse überbacken, Kartoffelrösti
24,80 €
Portion deutscher Spargel mit zerlassener Butter oder hausgemachter Sauce Hollandaise
dazu ein kleines paniertes Schnitzel 7,00 € oder lauwarmer Backschinken 6,00 €
25,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Fisch
Lachsfilet
in einer Rieslingsauce, bunte Gemüsestreifen, Basmatireis
25,80 €
Zanderfilet
in Mandelbutter gebraten, Dampfkartoffeln
27,80 €
Vegetarisch
Gemüsecurry mit Kokosmilch
und ein wenig Chilli und Basmatireis ( vegan )
16,80 €
Brotzeit
Kalter Schweinebraten
mit Sahnemeerrettich, Bratkartoffeln mit Kümmel
13,80 €
„Schweizer Wurstsalat“
Butter und Bauernbrot
11,80 €
„Herrenschnitte“
Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Schnittkäse und Spiegelei
10,80 €
Dessert
Grießbällchen im Kokosmantel
auf einem Rhabarber-Erdbeerragout
9,80 €
Weiße Eisschokolade
6,80 €
Erdbeerkörbchen "Dobrachtal"
-Hausgebackenes Waffelkörbchen mit Erdbeer-und Vanilleeiscreme, marinierten Erdbeeren und Sahne-
8,80 €
Eiscafé
6,80 €
„Amarena-Eisbecher“
Vanille -Eiscreme, Amarenakirschen, Sahne
8,40 €
Karamellisiertes Zitronen-Mascarponeparfait
mit einem Orangen-Erdbeersalat
9,80 €
"Advokaat-Eisbecher"
Schokoladeneiscreme mit Eierlikör und Sahne
8,40 €
Kaffee & Digestif
Espresso
3,20 €
Kleiner Cappuccino
3,80 €
Latte Macchiato
4,60 €
„Coretto“
Espresso mit einem Schuss Grappa
4,20 €
Fränkischer Walnussgeist oder Schlehe
40% 2cl
4,20 €
Fränkischer Williams oder Fränkische Waldhimbeere
40% 2cl
3,60 €
Fränkischer Obstler
40 % 2cl
3,20 €
„Fichtelgebirgskräuter“
34% 2cl
3,50 €