Aperitifs
Orange-Spritz
der alkoholfreie Aperol 0,2 lt
4,80 €
Sandeman Sherry
dry 5cl
5,00 €
Kir Royal
Glas Sekt mit Creme de Cassis 0,12 lt
5,80 €
Royal Oporto
5 cl
5,00 €
Johannisbeerschorle
0,4 lt
4,40 €
Vorspeisen
Wachtelbrüstchen
in Walnussbutter gebraten an Kartoffel-Kürbispüree
15,80 €
Praline von der geräucherten Forelle
auf einem Rote Beetecarpaccio, Baguette
14,80 €
Gebackene Kalbsbäckchen
auf einer Apfel-Meerrettichcreme an bunten Herbstsalaten, Baguette
16,80 €
Suppen
Kürbissüppchen
mit gerösteten Kernen
5,60 €
Kastaniensuppe
mit gebackenen Champignons
6,20 €
Deftige Kulmbacher Bauernsuppe
5,60 €
Salate
Bunter Salatteller
als Beilage
5,60 €
„Vital-Salat“
Zarte Blattsalate in einem Zitronen-Joghurtdressing mit gebratener Geflügelbrust, Butter und Steinofenbaguette
15,80 €
Salatteller "Waldgenuss"
Bunte Herbstsalate in einem Walnussdressing mit Streifen von der geräucherten Schweinelende und gebackenen Champignons, Butter und Baguette
16,80 €
Fränkisch
Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe
dazu Bratkartoffeln mit Kümmel
15,80 €
„Fränkisches Majoranfleisch“ *
Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett
17,80 €
Fränkischer Sauerbraten *
in einer Lebkuchensauce, Rotkraut und Klöße
18,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Fleisch
Gekochter Tafelspitz *
mit einer Meerrettichsauce und Klöße
18,80 €
Knusprige Gänsebrust
frisch aus dem Ofen mit Klößen und Rotkraut
24,80 €
Hausgemachte Rinderroulade
in einer feinen Speckrahmsauce, Rotkraut und Spätzle vom Brett
19,80 €
Feines Hirschragout *
mit Preiselbeeren, Rotkraut und Semmelknödeln
19,80 €
„Schweizer Rahmpfännchen“ *
Schweinemedaillons in einer Rahmsauce mit Käse überbacken und Kartoffelrösti
18,80 €
Zartes Rumpsteak
mit Café de Parisbutter gratiniert und Pommes Frites
31,80 €
Geschmorte Wildhasenkeule
in einer Preiselbeersauce, Mandelbroccoli und Schupfnudeln
19,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Fisch
Forellenfilets
mit Petersilienbrösel gebraten auf Kartoffelgemüse und Zitronenmajonaise
19,80 €
Zanderfilet
in Mandelbutter gebraten und Dampfkartoffeln
24,80 €
Lachsfilet *
in einer Rieslingsauce mit bunten Gemüsestreifen, Basmatireis
21,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Vegetarisch
Gebackene Grießnocken
auf Bavaria Blue - Spinat und Pfefferkartoffeln
15,80 €
Gebackener Blumenkohl
auf Currylinsen
13,80 €
Brotzeit
Kalter Schweinebraten
mit Sahnemeerrettich, Bratkartoffeln mit Kümmel
12,80 €
„Schweizer Wurstsalat“
Butter und Bauernbrot
9,80 €
Hausgemachte Schweinskopfsülze
mit einer Kräuter-Zwiebelvinaigrette, Bratkartoffeln mit Kümmel
12,80 €
„Herrenschnitte“
Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Schnittkäse und Spiegelei
8,80 €
Dessert
Rotweinzwetschgen
mit Walnusseiscreme
7,20 €
Weiße Eisschokolade
5,40 €
Eiscafé
5,40 €
Apfelküchle auf Vanillesauce
mit Zimtsahne
8,20 €
Pralinenparfait
im Baumkuchenmantelauf Vanillesauce
8,80 €
"Nussknacker" Eisbecher
Vanille- und Walnusseiscreme mit Amaretto und Sahne
5,80 €
Waffelkörbchen "Wintergruß"
mit Vanilleeiscreme und heißen Zimtkirschen
7,20 €
Schlemmerpfännchen "Weihnachtstraum"
lassen Sie sich überraschen
9,20 €
Kaffee & Digestif
Espresso
2,80 €
Kleiner Cappuccino
3,20 €
Latte Macchiato
4,20 €
„Coretto“
Espresso mit einem Schuss Grappa
4,20 €
Fränkischer Haselnussgeist
40% 2cl
4,40 €
Fränkischer Williams oder Fränkische Waldhimbeere
40% 2cl
3,20 €
Fränkischer Obstler
40 % 2cl
2,80 €
„Fichtelgebirgskräuter“
34% 2cl
3,00 €