Liebe Gäste, ab 20. November 2023 bis zum Ende diesen Jahres werden wir wieder einige Hotelzimmer für Sie renovieren lassen. Wir weisen darauf hin, dass währenddessen auch unser Hallenbad nicht geöffnet sein wird. Wir danken für Ihr Verständnis. Ihr Dobrachtal Team
Ansprechend angerichtete Suppe mit einem Scampi-Tomaten-Spieß
Speisekarte
Zwei Aperitif mit dekorativer Garnitur
Aperitifs
Orange-Spritz
der alkoholfreie Aperol 0,2 lt
4,80 €
Sandeman Sherry
dry 5cl
5,00 €
Kir Royal
Glas Sekt mit Creme de Cassis 0,12 lt
5,80 €
Royal Oporto
5 cl
5,00 €
Johannisbeerschorle
0,4 lt
4,40 €
Wachtelbrüstchen
Vorspeisen
Wachtelbrüstchen
in Walnussbutter gebraten an Kartoffel-Kürbispüree
15,80 €
Praline von der geräucherten Forelle
auf einem Rote Beetecarpaccio, Baguette
14,80 €
Gebackene Kalbsbäckchen
auf einer Apfel-Meerrettichcreme an bunten Herbstsalaten, Baguette
16,80 €
Ansprechend angerichtete Suppe mit einem Scampi-Tomaten-Spieß
Suppen
Kürbissüppchen
mit gerösteten Kernen
5,60 €
Kastaniensuppe
mit gebackenen Champignons
6,20 €
Deftige Kulmbacher Bauernsuppe
5,60 €
Salate
Bunter Salatteller
als Beilage
5,60 €
„Vital-Salat“
Zarte Blattsalate in einem Zitronen-Joghurtdressing mit gebratener Geflügelbrust, Butter und Steinofenbaguette
15,80 €
Salatteller "Waldgenuss"
Bunte Herbstsalate in einem Walnussdressing mit Streifen von der geräucherten Schweinelende und gebackenen Champignons, Butter und Baguette
16,80 €
Servicepersonal präsentiert Fleischgericht mit Klößen und Beilagensalat
Fränkisch
Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe
dazu Bratkartoffeln mit Kümmel
15,80 €
„Fränkisches Majoranfleisch“ *
Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett
17,80 €
Fränkischer Sauerbraten *
in einer Lebkuchensauce, Rotkraut und Klöße
18,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Fleisch
Gekochter Tafelspitz *
mit einer Meerrettichsauce und Klöße
18,80 €
Knusprige Gänsebrust
frisch aus dem Ofen mit Klößen und Rotkraut
24,80 €
Hausgemachte Rinderroulade
in einer feinen Speckrahmsauce, Rotkraut und Spätzle vom Brett
19,80 €
Feines Hirschragout *
mit Preiselbeeren, Rotkraut und Semmelknödeln
19,80 €
„Schweizer Rahmpfännchen“ *
Schweinemedaillons in einer Rahmsauce mit Käse überbacken und Kartoffelrösti
18,80 €
Zartes Rumpsteak
mit Café de Parisbutter gratiniert und Pommes Frites
31,80 €
Geschmorte Wildhasenkeule
in einer Preiselbeersauce, Mandelbroccoli und Schupfnudeln
19,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Fischgericht mit frischen Pilzen und Gemüsegarnitur
Fisch
Forellenfilets
mit Petersilienbrösel gebraten auf Kartoffelgemüse und Zitronenmajonaise
19,80 €
Zanderfilet
in Mandelbutter gebraten und Dampfkartoffeln
24,80 €
Lachsfilet *
in einer Rieslingsauce mit bunten Gemüsestreifen, Basmatireis
21,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Vegetarisch
Gebackene Grießnocken
auf Bavaria Blue - Spinat und Pfefferkartoffeln
15,80 €
Gebackener Blumenkohl
auf Currylinsen
13,80 €
Schweizer Wurstsalat
Brotzeit
Kalter Schweinebraten
mit Sahnemeerrettich, Bratkartoffeln mit Kümmel
12,80 €
„Schweizer Wurstsalat“
Butter und Bauernbrot
9,80 €
Hausgemachte Schweinskopfsülze
mit einer Kräuter-Zwiebelvinaigrette, Bratkartoffeln mit Kümmel
12,80 €
„Herrenschnitte“
Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Schnittkäse und Spiegelei
8,80 €
Dekorativ angerichtete Eistorte auf weißer Schokoladensauce
Dessert
Rotweinzwetschgen
mit Walnusseiscreme
7,20 €
Weiße Eisschokolade
5,40 €
Eiscafé
5,40 €
Apfelküchle auf Vanillesauce
mit Zimtsahne
8,20 €
Pralinenparfait
im Baumkuchenmantelauf Vanillesauce
8,80 €
"Nussknacker" Eisbecher
Vanille- und Walnusseiscreme mit Amaretto und Sahne
5,80 €
Waffelkörbchen "Wintergruß"
mit Vanilleeiscreme und heißen Zimtkirschen
7,20 €
Schlemmerpfännchen "Weihnachtstraum"
lassen Sie sich überraschen
9,20 €
Kaffee & Digestif
Espresso
2,80 €
Kleiner Cappuccino
3,20 €
Latte Macchiato
4,20 €
„Coretto“
Espresso mit einem Schuss Grappa
4,20 €
Fränkischer Haselnussgeist
40% 2cl
4,40 €
Fränkischer Williams oder Fränkische Waldhimbeere
40% 2cl
3,20 €
Fränkischer Obstler
40 % 2cl
2,80 €
„Fichtelgebirgskräuter“
34% 2cl
3,00 €

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